Az egyik oka annak, hogy egyes emberek mindig krónikus fejfájástól vagy migréntől szenvednek, a leveles zöldségek hiánya lehet az étrendjükben. A táplálékkutatók szerint az egyik módja annak, hogy megelőzzük a fenti tüneteket, ha sok kelképosztát és kelbimbót eszünk, mivel sok magnéziumot tartalmaznak, mely fontos szerepet játszik a fejfájás megelőzésében.
Ráadásul rengeteg vitamint és ásványi anyagot is tartalmaznak, melyek elengedhetetlenek az emberi szervezet számára.
Rene Tabaro, a Faial Kórház táplálkozási szakembere szerint a kelkáposztát be kellene építenünk az étrendünkbe, mivel alacsony a kalória- és zsírtartalma, magas a rosttartalma, így az egészséges táplálkozás nélkülözhetetlen része. Azt javasolja például, hogy válasszuk a friss, sötétzöld színű példányokat, magas víz- és rosttartalmuk miatt.
Számos vitamin található benne és a betegségek megelőzésében is segít. “B és C vitamint tartalmaz, mely vitaminok elengedhetetlenek az energia felszabadulásához. Rengeteg K-vitamin is található benne, amely elengedhetetlen a sérülések gyógyulásához és a vérrögök képződését is megelőzi. “- 
mondja.
Ezen felül Tabaro azt állítja, hogy a K-vitamin elősegítisegíti a csontok egészségét, csökkenti a csonttörések kockázatát. A fogak jó állapotához is hozzájárul. “A K-vitamin szükséges továbbá a megfelelő hormon- és izomműködéshez, a sejtek közötti kommunkációhoz, a véredények összehúzódásához, valamint a jól működő idegi folyamatokhoz” – tette hozzá.
Louise Uwimbabazi, a remerai Glein Klinika táplálkozási szakembere szerint rosttartalma segít a székrekedés megelőzésében. És mint más zöld leveles zöldségek, a kelkáposzta is tartalmaz kalciumot, mely szintén nagyon fontos ásványi anyag az emberi szervezet számára.
Uwimbabazi azt mondja, hogy a kelkáposzta tartalmaz még folsavat, magnéziumot és vasat is. Utóbbi elengedhetetlen a jó egészséghez, mivel segít a hemoglobin termelődésében, valamint oxigént szállít a test különböző részeibe.
A magnézium, így a kelkáposzta is segít csökkenteni a szívroham és a stroke kockázatát, valamint mérsékli a cukorbetegség kialakulásának kockázatát is.
Erick Musengimana, a kimisagarai (Kigali) CORISHUM Egészségügyi Központ táplálkozási szakembere azt állítja, hogy a K-vitamin fogyasztása segíthet a különböző rákos megbetegedések megelőzésében. Szükséges továbbá a testben zajló folyamatok széles skálájához, beleértve a csontok egészségét és a véralvadást is. Továbbá azt állítja, hogy ezen vitamin segíthet az Alzheimer-kórban szenvedőknek is.
“A kelkáposzta antioxidánsokban, például karotinoidokban és flavonoidokban is bővelkedik, amelyek segítenek a különböző rákos megbetegedések megelőzésében. Gazdag omega-3 zsírsavakban is, melyek segítségünkre vannak az ízületi gyulladás, az asztma és az autoimmun betegségek elleni küzdelemben. “- mondja.
Hozzáteszi, hogy a C-vitamin jelenléte nagyon hasznos az immunrendszer számára, mivel felel a megfelelő anyagcseréért és a szervezet vízellátásáért is.
Tabaro szerint a kelkáposztát sokféleképpen lehet elkészíteni, hozzátéve, hogy nem szabad túlfőzni.
“Mint más zöldségeknél, a kelkáposztánál is befolyásolja az elkészítés módja, hogy mennyi tápanyag marad benne. Minél kevesebb ideig főzzük, annál több tápanyag marad“- mondja.
Azt tanácsolja, hogy kerüljük a túlfőzést, illetve az újramelegítést, szerinte a párolás jobb megoldás a forralásnál. Sütéskor használjunk kevés olajat, hogy ne tocsogjon ételünk olajban. Ha mégis a forralásnál döntünk, azt tanácsolja, hogy használjuk fel a főzőlevet is.
Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a kelkáposzta párolása növeli koleszterincsökkentő képességét, illetve a klorofillt sem károsítja, amelyről kimutatták, hogy antioxidáns hatású. Emellett megjegyzi, hogy a párolás egy olyan főzési módszer, amely minimális károkat okoz a komplex növényi szerkezetben, így azok ízét is megőrzi, megkönnyíti az emésztést és megőrzi a legtöbb tápanyagot.
“Hozzá lehet adni egy kis hagymát, fokhagymát vagy más fűszereket ízléstől függően, pároljuk öt percig, és kínáljuk köretként. De salátákban akár nyersen is fogyaszthatjuk “- mondja.
A honlapon és a bejegyzésben található információk tájékoztató és ismeretterjesztő jellegűek nem az OÉTI, illetve az Országos Gyógyszerészeti Intézet (OGYI) szakvéleményei. Betegséggel, hatóanyagokkal, életmódváltással, táplálkozással kapcsolatban kérje orvosa vagy gyógyszerésze szakvéleményét!
Iratkozzon fel hírlevelünkre és olvasson hasonló tartalmakat
Magnéziumhiány kalkulátorunkat használva néhány kérdés megválaszolásával kiderítheti, hogy Önnek szüksége van-e extra magnéziumpótlásra.
Ha szeretne még többet tudni a magnézium élettani hatásairól, akkor töltse le 3 elektronikus formátumú könyvünket és ismerje meg a részleteket!
Kevéssé ismert tények a magnéziumról amelyek befolyásolják az Ön egészségét!
3 letölthető könyvbe foglalva, 990 Ft értékű kuponnal.
A kosár oldal alján adja meg az OSIM93 kuponkódot és mi egy 1390 forint értékű Koncentrátum Érzékeny Bőrre 30ml terméket küldünk ajándékba a vásárlása mellé!
A kupon felhasználónként csak egy alkalommal alkalmazható és március 31. éjfélig használható fel!
A kedvezmény más kedvezményekkel együtt nem alkalmazható!
Keresse kollégáinkat a +36 1 445 0532 telefonszámon, vagy az info@osimagnesium.hu email címen
