Az étkezés utáni vércukorszint mennyisége nemcsak a cukorbetegek vagy prediabéteszesek számára lényeges. Az anyagcsere és az általános egészség fontos mutatója, és ha nem megfelelő, szerepet játszhat többek között a metabolikus szindróma kialakulásában.
Az étkezés utáni vércukorszint segíthet megérteni, hogyan reagál szervezet egy adott ételre. Az egyszeri vércukorszint-kiugrás nem ad okot aggodalomra, normális reakció a szénhidrátban gazdag étkezésre. De mikor van okunk aggódni?
Arra, hogy a szervezet mennyire jól dolgozza fel és használja fel a glükózt, az éhgyomri vércukorszint-teszt ad választ; amikor a vércukorszintet nem befolyásolta egy közelmúltbeli étkezés. Azonban ha megmérjük, hogy mennyi az étkezés utáni vércukorszint, jobban bepillantást nyerhetünk az anyagcsere állapotába.
Normális, hogy a vércukorszint evés után megemelkedik, majd ismét leesik, mivel a szervezet sejtjei felszívják a cukrot a vérből, hogy energiát nyerjenek, vagy későbbre tárolják azt. A vércukorszint általában 1-2 órával evés után tetőzik, amikor az ételben lévő szénhidrátok glükózzá bomlanak le, és bekerülnek a véráramba. Az étkezés utáni vércukorszint fokozatos emelkedése, majd fokozatos csökkenése az emésztés normális velejárója, és ezzel nem kell foglalkozni. Ha azonban a vércukorszint rendszeresen túl magasra emelkedik vagy túl sokáig magas marad, az azonnali és hosszú távú egészségügyi problémákat is okozhat, beleértve a szív-, ideg-, vese- és szemkárosodást, illetve a daganatos betegségeket.
A folyamatosan túl magas vércukorszint inzulinrezisztenciához és az inzulintermelő béta-sejtek kimerüléséhez vezethet, ami a 2-es típusú cukorbetegség alapvető jellemzője. Az étkezést követő hiperglikémia fokozza a szabad oxigéngyökök (oxidánsok) termelődését, ami oxidatív stresszt idézhet elő. Az oxidánsok károsíthatják a sejteket, különösen a mitokondriumokat. Idővel felhalmozódnak, és anyagcserezavarokat okoznak. Emellett a glükóz részt vesz a glikációnak nevezett biológiai reakcióban, amikor a cukormolekulák a fehérjékhez (például a hemoglobinhoz) kapcsolódnak. Bár a glikáció normális biológiai reakció, a túlzott glikáció az érfalak károsodásához vezethet, és szabad oxigéngyököket termelhet. Ez negatív következményekkel jár az érrendszerre nézve, ami gyulladásban, érszűkületben nyilvánul meg.
A vércukorszint evés után néhány percen belül emelkedni kezd, de a felszívódás időtartama körülbelül négy óra. Egy 2020-as tanulmány kimutatta, hogy az étkezés utáni glükózreakciók nagy eltéréseket mutatnak az emberek között, még akkor is, ha ugyanazt az ételt ették. Míg e különbségek némelyike nehezen ellenőrizhető tényezőkre vezethető vissza – például a genetikára és a bélbaktériumokra –, bizonyos dolgok egyértelműen befolyásolják. Az egyszerű szénhidrátok (mint a cukor) vagy a finomított szénhidrátok (mint a fehér liszt) okozzák a legdrámaibb vércukorszint kiugrást.
Az inzulin az a hormon, amely segít a sejtjeinknek a glükóz felvételében a véráramból, így étkezés után visszacsökkenti a vércukorszintünket. Míg a glükóz meredek emelkedése a magas szénhidráttartalmú étkezés várható reakciója, a gyakori kiugrások vagy a hosszan tartó magas glükózszint annak a jele lehet, hogy szervezet kevésbé hatékonyan távolítja el a glükózt a vérből. Ezt inzulinrezisztenciának nevezik, és ez az anyagcserezavarok gyökere. Oka, hogy az inzulin képtelen megfelelően kapcsolódni a sejtek felszínén képződő inzulinreceptorokhoz.
Az sem mindegy, hogy mit eszünk a szénhidráttal együtt, a fehérje és a zsír ugyanis csökkenti a glükózválaszt. Az ezek emésztését elősegítő kolecisztokinin hatására lassabban ürül ki a táplálék gyomorból, vagyis a magas zsír- és fehérjetartalmú ételek lassítják az elfogyasztott szénhidrátok felszívódását, így lassabban emelkedik meg a vércukorszint.
A Nemzetközi Diabétesz Szövetség és az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint az étkezés utáni glükózválasz egészséges emberek esetén nem haladhatja meg a 7,8 mmol/l-t étkezés után 2 órával. Ha az étkezést követően 2 órával 11,1 mmol/l-t vagy ennél magasabb értéket mérünk, cukorbetegségről beszélünk.
1-1,5 evőkanál ecet csökkentheti az étkezés utáni vércukorszintet. Nincs egyértelmű konszenzus, hogy miért, de a kutatók azt feltételezik, hogy az ecet lelassítja a szénhidrátok lebomlását, és javítja a sejtek glükózfelvevő és felhasználó képességét.
A fahéj a vércukorszint stabilizálásában is segíthet, akár az inzulin hatékonyságának növelésével. Nincs hivatalosan ajánlott adag azoknak, akik szeretnék kihasználni a fahéj előnyeit, a jelenlegi kutatások többsége azonban 1 és 6 gramm közötti dózisokat tart hatékonynak.
A rostban bővelkedő ételek késleltetik a glükóz felszívódását a véráramba, sőt növelik az inzulinérzékenységet. Meggátolják az étkezés utáni vércukorszint drasztikus megemelkedését.
A rossz alvás károsan hat az anyagcserére. Kimutatták, hogy az alvásmegvonás késlelteti egy bélhormon, a glukagonszerű peptid 1 (GLP-1) felszabadulását, amely támogatja a magas vérglükózszint által elidézett inzulinfelszabadulást, vagyis egészségünk megőrzése érdekében aludjunk eleget.
A testmozgás a vércukorszint szabályozásának egyik leghatékonyabb módja. A fizikai aktivitás hatására jobb lesz az izomsejtek inzulinérzékenysége, vagyis csökken a cukorbetegség kialakulásának esélye.
Számos tanulmány beszámolt arról, hogy a kamillatea fogyasztása csökkentheti a vércukorszintet. Gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek segítenek megelőzni a hasnyálmirigy károsodását. A zöld-, hibiszkusz- és gyömbértea szintén hasonló tulajdonságokkal dicsekedhet.
Források:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28292654/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2084401/
https://academic.oup.com/ajcn/article/98/2/358/4577190?login=false
A honlapon és a bejegyzésben található információk tájékoztató és ismeretterjesztő jellegűek nem az OÉTI, illetve az Országos Gyógyszerészeti Intézet (OGYI) szakvéleményei. Betegséggel, hatóanyagokkal, életmódváltással, táplálkozással kapcsolatban kérje orvosa vagy gyógyszerésze szakvéleményét!
Iratkozzon fel hírlevelünkre és olvasson hasonló tartalmakat
Magnéziumhiány kalkulátorunkat használva néhány kérdés megválaszolásával kiderítheti, hogy Önnek szüksége van-e extra magnéziumpótlásra.
Ha szeretne még többet tudni a magnézium élettani hatásairól, akkor töltse le 3 elektronikus formátumú könyvünket és ismerje meg a részleteket!
Kevéssé ismert tények a magnéziumról amelyek befolyásolják az Ön egészségét!
3 letölthető könyvbe foglalva, 990 Ft értékű kuponnal.
A kosár oldal alján adja meg az OSIM93 kuponkódot és mi egy 1390 forint értékű Koncentrátum Érzékeny Bőrre 30ml terméket küldünk ajándékba a vásárlása mellé!
A kupon felhasználónként csak egy alkalommal alkalmazható és március 31. éjfélig használható fel!
A kedvezmény más kedvezményekkel együtt nem alkalmazható!
Keresse kollégáinkat a +36 1 445 0532 telefonszámon, vagy az info@osimagnesium.hu email címen
